Сочное и нежное свиное мясо – частый гость на кухне белорусских хозяек. У каждой есть свои семейные рецепты и хитрости, но, к сожалению, не все знают, какие части свинины подходят для приготовления конкретных блюд. Почитайте советы поваров Green и покупайте только самое качественное и вкусное мясо.
Лопаточная часть
Нежное и мягкое мясо со слоем подкожного жира.
Нарезанное кубиками мясо лопатки идеально подходит для тушения. Из него можно приготовить гуляш, шницель, жаркое и наваристый борщ. Лопаточную часть используют также для приготовления вареной ветчины, колбасы, холодца.
Блюда из лопаточной части сочетаются с различными овощными гарнирами, заправками и соусами.
Тазобедренная часть
Сочная и плотная мякоть, окруженная тонким слоем пленки и жира.
Эта часть свинины подходит для жарения в натуральном виде, порционными кусочками и для приготовления шашлыков. Из мяса тазобедренной части получаются сочные рубленые котлеты и эскалопы.
Этот вид мяса сочетается с большинством овощей, грибами, ягодами и некоторыми фруктами.
Где выгодно покупать свинину?
В ноябре в сети магазинов Green проходит акция на свежее мясо. Охлажденные полуфабрикаты свинины для запекания и тушения здесь можно приобрести всего лишь по 9,89 рубля за килограмм.
Адреса магазинов в Гомеле: ул. Быховская, 112, ул. Ильича, 333, и ул. Мазурова, 1.
Источник: Green
Подпишитесь на наш канал в Яндекс.ДзенБольше интересных новостей - в нашем Telegram
