Пятый Gastrofest стартовал и продлится до 7 мая. В этот раз заведения Гомеля предлагают блюда по мотивам художественных произведений. В фестивале участвуют 15 кафе и ресторанов, стоимость сета фиксированная – 34 руб. Рассказываем, что можно попробовать в рамках гастрофеста.
Кафе «Руккола», книга «Есть, молиться, любить»
«Есть, молиться, любить» – развёрнутое путешествие героини по Италии, Индии и Индонезии в поисках счастья после развода с мужем. В каждой стране девушка с головой погружается в местную культуру (а национальная кухня – значительная её часть), отвлекаясь от собственных разрушающих мыслей, и обретает душевный покой. Сет блюд кафе «Руккола» – гастрономическая иллюстрация к её мемуарам, которая позволит посетителям пройти по маршруту автора и стать сопричастными эмоциональному её опыту, ведь вкус – это тоже орган чувств.
Жареная пицца с мортаделлой взята из того эпизода книги, где героиня наслаждается итальянской едой и понимает, что ключ к гармонии с миром – удовольствие. Зелёный карри с жареным рисом передаёт атмосферу индийского ашрама, а необычный балийский десерт – всё буйство красок Индонезии.
Адрес: улица Советская, 60
Режим работы: 12:00 — 23:00
Кафе «Театральное», серия детективных романов о Ниро Вульфе
Рекс Стаут – не только плодовитый писатель, сочинивший более полусотни историй о сыщике Ниро Вульфе, но ещё и известный гурман. Его тексты, помимо живого интереса, возбуждают аппетит. Еда – главное увлечение Ниро Вульфа, позволяющее ему отвлекаться от психологически изнуряющей работы сыщика. Каждая история начинается с того, что Ниро и его «оруженосец» Арчи усаживаются за стол, и личный повар Вульфа угощает их изысками английской, французской, итальянской, португальской и даже русской кухонь.
Кафе «Театральное» в рамках гастрономического фестиваля решило повторить некоторые из них. В сет вошли: набор из трёх брускетт, новоарлеанский буйабес, утиная ножка «confit» с грушевым чатни и рисовыми крокетами карри и грант с черникой и сливочным кремом.
Адрес: проспект Ленина, 3
Режим работы: 12:00 – 22:00
Sozhski hub, книга «Лето, прощай»
«Лето, прощай» – продолжение уже классической повести Рэя Бредберри «Вино из одуванчиков». Категорически противопоказано читать на голодный желудок сцену романа, в которой герои мечтают об ужине:
– Сейчас бы сырку! Да с крекерами! – раздался общий стон. Чарли не унимался:
– И жареную курочку! – все взвыли.
– И ножку индейки!..
– Пирог с крыжовником, яблочное пюре, сэндвичи с лучком…
– Булка с виноградным джемом!
– Заткнись!
– Не дождётесь, сэр! — фыркнул Чарли.
— Сорвите с меня шевроны, генерал. Первые десять минут всё шло как по маслу. А теперь у меня в животе бульдог мечется. Пойду-ка я домой, сяду как человек, положу себе полторта с бананами, пару бутербродов с ливерной колбаской…
Так вот, в сет Sozhski Hub вошло почти всё, о чём мечтали голодные герои книги.
Адрес: улица Подгорная, 10Г
Режим работы: пн – ср: 17:00 — 23:30, чт – пт: 17:00 — 01:30, сб: 15:00 – 01:30, вс: 15:00 – 23:30
Кафе Garage, книга «Малыш и Карлсон»
«Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка. – Мясные тефтели, – сказал он. – Обожаю сочные вкусные тефтели. […] О, чудесные маленькие тефтели! – он на лету схватил тефтельку, потом взвился к потолку и, сделав небольшой круг под лампой, с довольным видом принялся жевать. – Восхитительные тефтельки! – воскликнул Карлсон. – На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший в мире специалист по тефтелям!..»
Вам тоже после прочтения этого отрывка захотелось полакомиться тефтелями, как это делает Карлсон? Вот и команда кафе GARAGE вдохновилась любимым блюдом главного героя книги Астрид Линдгрен и приготовила сет с тефтелями в авторской интерпретации, стилизованные под кухни разных регионов мира: родной для Карлсона Швеции, Северной Америки и Азии. А в конце этого гастрономического путешествия можно будет попробовать блинчики с настоящим малиновым вареньем, которое Карлсон точно оценил бы по достоинству.
Адрес: проспект Речицкий, 5В
Режим работы: 10:00 – 23:00
Кафе-бистро «Солянка», книга «Лакомство»
«Вкушать – акт удовольствия, описывать это удовольствие – факт искусства, но в конечном счёте единственное истинно художественное произведение – это чужой пир». Знаменитый дегустатор и кулинарный критик, главный герой книги Мюриэль Барбери, пытается вспомнить тот вкус, который ему хочется ощутить в последний раз перед смертью. Перебирая в воспоминаниях все свои вкусовые ощущения с раннего детства, он всё же находит то дивное лакомство: томлёную птицу с вешенками в соусе демиглас и пастой птитим.
Вдохновившись романом, шеф-повар кафе-бистро «Солянка» создала своё собственное произведение, но уже кулинарное – гастросет из четырёх блюд.
Адрес: площадь Привокзальная, 1-31
Режим работы: 8:00 – 22:00
Кафе «Пельместо», книга «Алиса в Стране Чудес»
Мечтательница Алиса искренне верит в чудеса, и однажды всё-таки попадает в волшебный мир, где возможны удивительные вещи. Например, чтобы за секунду вырасти или, наоборот, уменьшаться, достаточно всего лишь съесть правильный пирожок или кусочек гриба.
Таких побочных эффектов от сказочного сета в кафе «Пельместо» не обещают, но окунуть посетителей в мир гастрономического и эстетического «сумасшествия» постараются: чай здесь совсем не похож на чай, а конфеты не такие сладкие, как мы привыкли. В этом мире кулинарных чудес нужно быть очень внимательным: это всё не то, чем кажется.
Адрес: Советская, 44
Режим работы: 9:00 – 22:00
Ресторан «Патио», книга «Крёстный отец»
Ресторан «Патио» приглашает своих посетителей в мафиозный мир и время клана Корлеоне. В сет вошли блюда, которые были неотъемлемой частью жизни героев. Здесь уместно вспомнить странные их привычки, например, традицию Джонни Фонтейна завтракать пополудни и ужинать поутру. Блюда ему подавали «наизнанку»: бифштекс с жареной картошкой в семь утра, а яичницу с ветчиной – в середине дня. Эти и другие гастрономические причуды героев отражены в сете ресторана «Патио»: посетителей ждут бифштекс с картофелем, ньокки, канноли и брускетты.
Адрес: улица Коммунаров, 6
Режим работы: вс – чт: 12:00 – 23:30, пт – сб: 12:00 – 00:30
Ресторан Rasskazov, книга «Хоббит»
Интересно, что входит в дневной рацион хоббитов, эльфов, гномов и других героев мира Толкина? В романе-эпопее упоминаются десятки завтраков, вторых завтраков, обедов, ужинов, пиршеств, множество закусок, блюд и чудодейственных напитков. Повторить хотя бы часть из них постарались в ресторане Rasskazov. Гостям подадут листья салата с грецкими орехами и грушей, грибной суп, жаркое из говядины, яблочный пай и настоящий эльфийский хлеб.
Адрес: улица Кирова, 90а
Режим работы: 12:00 – 00:00
Кафе Adagio, книга «Тёмная башня»
Цикл романов Стивена Кинга «Тёмная Башня» рассказывает о приключениях Роланда Дискейна, последнего стрелка из древнего рода. Герой отправляется в путешествие, чтобы добраться до Тёмной Башни – центра всех миров – и восстановить равновесие во Вселенной. Приключение героя и его спутников пролегает через параллельные миры и эпохи, например, Нью-Йорка XX века и Дикого Запада.
Это даёт возможность в том числе попробовать разнообразные «старомодные» блюда: «томлёное мясо в густом светло-коричневом соусе с зелёными листьями, похожими на шпинат», «крупно нарезанные овощи, выращенные за церквушкой», «сладкий пирог с ежевикой» и другие. А вот гостям кафе Adagio не придётся отправляться для этого в кругосветное путешествие – достаточно заказать гастросет, куда вошли все эти блюда.
Адрес: проспект Ленина, 3
Режим работы: пн – чт: 11:00 – 23:00, пт: 11:00 – 01:00, сб – вс: 12:00 – 01:00
ПНВИ, книга «Молчание ягнят»
Самый амбициозный и смелый замысел взялись воплотить в заведении ПНВИ: их сет вдохновлён бестселлером Томаса Харриса «Молчание ягнят» о Ганнибале Лектере, с большим уважением относившемуся к готовке. Однажды герой даже сказал: «Знаете, во время переписи один счётчик попытался меня квантифицировать. Я съел его печень с бобами и большим бокалом «Амарона».
Ребята из ПНВИ просят гостей не пугаться: «Он готовил из тех, кого любил. Мы готовим для тех, кого любим. Он был хладнокровен. Мы своим делом горим. Есть лишь одна мысль в романе, с которой в ПНВИ согласны на все сто: нет ничего интереснее, чем пробовать новое. Наш герой бы косо улыбнулся, но всё равно скажем: «Наш сет – пальчики оближешь!»
В сет вошли фунчоза с креветками и шиитаке, мозг из печени, спринг-ролл со свиными ушами, тако с куриными сердечками, тартар из тунца на кости и жареные гнёзда с тайским соусом.
Адрес: улица Артиллерийская, 6
Режим работы: вс – чт: 14:00 – 02:00, пт – сб: 14:00 – 04:00
Ресторан «Пиццбург», серия «Черепашки ниндзя»
Многим из нас в детстве наверняка хотелось хоть раз почувствовать себя героями культовой вселенной «Черепашек ниндзя», а также попробовать их любимые лакомства. Фестивальный сет «Пиццбурга» даёт такую возможность. Выбор произведения неслучаен – ресторан позиционирует себя как семейный, детей здесь ждут не меньше, чем взрослых. Хотя франшиза больше знакома скорее последним.
Угощать гостей будут пиццей «Кранчабунгас» на тонком тесте, бургерами «Микеланджело» и «Донателло» с наггетсами-лапками и крафтовыми булочками в виде панцирей черепашек, салатом «Эйприл» и кишем «Сплинтер».
Адрес: улица Кожара, 6а
Режим работы: 11:00 – 22:00.
Ресторан Umi, книга «Хроники заводной птицы»
В книгах Мураками, помимо запутанного сюжета, всегда чрезвычайно высокий уровень эмоциональности. Неважно, насколько фантастическими являются истории, – пища играет важную роль в поддержании баланса между сюрреализмом и нормой, а также нередко является символом и ключом к сюжету. Например, в книге «Хроники Заводной Птицы» с салата «Нисуаз» начинается путешествие героя, а японский яичный суп символизирует желание найти свой путь не вовне, а внутри себя. Эти и другие блюда повторили в ресторане UMI.
Адрес: улица Кирова, 35
Режим работы: 12:00 – 22:30
Ресторан парк-отеля «Замковый», книга «Год в Провансе»
«Год в Провансе» Питера Мейла – это удивительный французский мир, «пропитанный» запахами и вкусами самых разнообразных кулинарных изысков, с которыми знакомится путешествующая английская супружеская пара. Несомненно, описания блюд в книге вызовут аппетит у любого читателя, так же как и сет ресторана «Замковый».
Шеф-повар приготовил свою версию ужина героев книги: бриошь с голубым сыром, медовой грушей и грецким орехом, пасту с соусом из белых грибов и трюфельным маслом, луковый крем-суп с гренками, прованский рататуй с медальонами из свинины и меренговый рулет с вишнёвым мармеладом.
Адрес: улица Гагарина, 6
Режим работы: 12:00 – 23:00
Ресторан «Прованс», книга «Большие бульвары»
Книга «Большие бульвары» рассказывает об известных улицах словами их обитателей. В одной главе описывается, как стареющий холостяк готовит ужин для родственников. Он и стал вдохновением для шеф-повара ресторана «Прованс». Сет подойдёт для всех, кто никогда не был во Франции, но всегда интересовался, что едят местные жители. Спойлер: тайский салат с тунцом и грейпфрутом, томленую говядину по-бургундски с жареной полентой и пирог с персиками и ванильным соусом.
Адрес: Билецкий спуск, 1
Режим работы: 12:00 – 23:00
Ресторан «Хинкальня», серия «Гарри Поттер»
Сет вдохновлён серией книг о знаменитом на весь мир волшебнике Гарри Поттере. Каждый элемент сета связан с произведением, символизируя либо атрибуты легендарного героя, либо блюда, которыми угощали волшебников в Хогвартсе, либо происходившие там события.
В составе салата по игре Квиддич есть волшебные мячи снитчи (митболы), которые принесут удачу каждому, кто попробует это блюдо. Луковый суп – одно из любимых угощений юных магов. Хинкали разного цвета символизируют радужные конфеты, которые Гарри Поттер и Рон Уизли ели в поезде по дороге в Хогвартс. Хачапури с мясом и овощами — интерпретация пирога игроков в Квиддич. Такой пирог готовила Молли Уизли перед важными матчами, чтобы её сыновья не потерпели неудачу из-за внезапного чувства голода.
Адрес: улица Советская, 44
Режим работы: 12:00 – 23:00
belkagomel.by
Сейчас читают:
Подпишитесь на наш канал в Яндекс.ДзенБольше интересных новостей - в нашем Telegram
