Одобрено детьми. В школах Гомеля сохранили «рыбный день»

30.01.2025 483

Не любимые многими детьми рыба и морская капуста обязательно должны быть в школьном меню. Как эти продукты приготовить вкусно, знают в Гомеле.

В школах и гимназиях областного центра с советских времен остался «рыбный четверг», но рецептура и формат блюд кардинально изменились. Повара Городского комбината школьного питания теперь работают только с рыбным филе, а морскую капусту добавляют в первые блюда и салаты.

– От рыбы на кости полностью отказались. Просто жареный минтай дети не любят, а вот рыбное филе в яйце и наггетсы едят с удовольствием. Готовим их по принципу куриных – в панировке и под сырной корочкой. Наша фирменная разработка – шницель «Богатырский», в котором рыбы 70%, остальное – свинина. Такая двойная основа позволяет убрать ярко выраженный рыбный вкус. Это блюдо идет на ура среди учеников младшей школы, – озвучила популярные позиции «рыбного дня» Ольга Порташ.

С нового учебного года в меню школьников появились «Борщ дальневосточный» и «Рассольник по-сахалински», оба с добавлением морской капусты. Правда, не все дети оценили новинки: несколько школ попросили исключить эти позиции из меню.

«К ним прислушались. Но без морской капусты дети не останутся. В ближайшие дни будем ее использовать как дополнение к гарниру. Подача – в большом салатнике, кто захочет – возьмет себе сколько надо. Поверьте, хватает детей, который знают и любят этот полезный во всех отношениях продукт», – поделилась наблюдениями руководитель.

К мнению детей в Гомеле прислушиваются не первый год. Эксперимент по организации питания уже охватил все школы и гимназии. Его суть в том, что после посещения столовой школьники выставляют оценки поданным блюдам. Формы голосования при этом различные – игра, опрос, анкетирование. На основе рейтинга предпочтений из рациона исключают «невкусную» еду. Кстати, сложнее всего угодить девочкам 6-8 класса.

Сегодня бесплатное горячее питание в Гомеле получают более 57 тысяч школьников. В среднем на одного ребенка затрачивается от 4 до 7 рублей в день. Эти деньги поступают из республиканского бюджета по «чернобыльской» программе.