Жителям Гомеля 9 Мая предложили попробовать хлеб войны

По установленным в 1941 году нормам советскому солдату полагалось 800 граммов хлеба. Но чем дольше шла война, тем сильнее сокращалась норма, а само качество хлеба ухудшалось. Его могли испечь из соевой муки, семечкового шрота или свекольного жмыха. Но даже такой хлеб был на вес золота. Эти и другие интересные факты «Белка» узнала на праздничной площадке в Советском районе.

Хлеб по рецептурам военных лет испекли работники учреждений дошкольного образования. Сделать, говорят, это было непросто, ведь в составе хлеба того времени было очень мало муки, больше разных добавок, часто даже несъедобных.

«Самым ужасным был хлеб узников концлагерей, так называемый остен-брот. В его состав входили древесные опилки и целлюлозная мука из листьев или соломы. Не менее ужасным был хлеб блокадного Ленинграда, куда могли добавить обойную пыль, перемолотые ветки берёзы и отруби. Кстати, мне сегодня больше всего вопросов задавали как раз про блокадный хлеб», – рассказала воспитатель детсада №107 Надежда Алехнович.

По словам Надежды, казалось бы, общеизвестный факт, что в блокадном Ленинграде горькие 125 граммов выдавались по карточкам, но многих, особенно молодёжь, эта информация удивила. Как эта норма выглядела буквально, детсадовские хлебопёки тоже показали.

Дошкольный центр развития ребёнка «Праменьчык» приготовил три вида хлеба, включая кукурузную боботу. Автор съедобного экспоната – воспитатель Татьяна Мушинская (на фото справа).

«Ох, и сложно было претворить эту идею в жизнь. Неделю мучилась. На чисто кукурузной муке хлеб получался пресным, сильно крошился. Пришлось пойти на хитрость и добавить ржаной муки», – призналась Татьяна. К теме Великой Отечественной войны у неё особое отношение. В 1942-м фашисты расстреляли её бабушку Софию Ануфриевну Табанькову. Вдова священника спрятала в доме раненого десантника, за что поплатилась жизнью. Немцы не пожалели женщину, оставив сиротами пятеро детей.

«Это хлеб с привкусом людского горя. Не дай Бог нам пережить такое», – добавила воспитатель.

При подготовке к этому проекту и Татьяна Мушинская, и многие её коллеги (а всего на районной площадке было представлено около 40 видов хлеба) убедились в главном: ценность хлеба не преувеличена. Именно он помогал людям пережить страшные военные годы и именно он в каком-то смысле тоже приблизил День Победы.