Пирог из «Ведьмака» и ужин Джека Воробья: изучаем меню гастрофеста в Гомеле

Одиннадцатый Gastrofest стартует 9 апреля и продлится по 26 апреля. В этот раз заведения Гомеля предложат блюда по мотивам кино. В фестивале участвуют восемь кафе и ресторанов, которые представят необычные сеты, вдохновлённые культовыми сценами, атмосферой и героями любимых фильмов и сериалов. Стоимость сета фиксированная – 46 руб. Рассказываем, что можно попробовать в рамках гастрофеста.

Кафе «Театральное» — «Ведьмак»

Адрес заведения: пр-т Ленина, 3

Дороги в Северных королевствах длинны, опасны и полны неожиданных встреч. Путнику нужна не только крепкая сталь, но и добрая еда – чтобы согреться после битвы с утопцем, набраться сил перед встречей с эндриагой или просто разделить трапезу с теми, кого свела судьба. В кафе «Театральное» собрали сет, который мог бы сопровождать Геральта в его странствиях – от скромных таверн до королевских пиров.

Состав сета:

Зеленый салат с сырным омлетом из трактира «Под задумчивым Драконом»;
Похлебка «Журек» с копченостями на ржаной закваске в хлебе от шефа во дворце Боклера;
Окорочек селезня из озёр Северного королевства под брусничным соусом с картофельным пюре, печёной свеклой и пряным сливочным сыром
Яблочно-грушевый пирог «Тарт Татен» с мороженым (лучший десерт в тавернах южнее Туссента).

Вес сета: 1400 г.

Кафе «Руккола» — «Матрица»

Адрес заведения: ул. Советская, 60

Этот сет про путешествие за пределы привычного, про этапы пути: от иллюзии до осознания, от системы до бунта. Про выбор между красным и синим. Про то, как за строгой чёрной формой скрывается живая, настоящая страсть. Паштет с двумя таблетками – начало. Ты ещё не знаешь, куда попадёшь, но уже чувствуешь: будет интересно.

Состав сета:

Паштет в виде хлеба с чёрной бриошью, подаётся с красной и синей таблеткой – соусом остро-ягодным и грибным;
Тартар из сёмги с авокадо на рисовой чипсе с тапиокой и чернилами каракатицы;
Тартар из желе моркови с огурцом на рисовой чипсе с тапиокой и чернилами каракатицы;
Боллы из свинины на риете из свинины и курицы с сырно-шпинатным соусом;
Чёрный куб (шоколадный брауни с шоколадным муссом, гелем из маракуйи и клубники, покрывается чёрным шоколадом).

Вес сета: 550 г.

Кафе Adagio — «Пираты Карибского моря»

Адрес заведения: пр-т Ленина, 3

Говорят, на Тортуге есть таверна, где сам Джек Воробей оставляет часть своей добычи в обмен на хороший ужин. Хозяин заведения – старый пират, который когда-то плавал с самим Дэйви Джонсом. Он умеет готовить так, что даже проклятые возвращаются за добавкой. В кафе Adagio раздобыли его рецепты.

Состав сета:

Бриошь с лососем и манго;
Бриошь с осьминогом, чукой и кремом авокадо;
Бриошь с двумя видами икры, лаймом и нори;
Татаки из говяжьей вырезки с соусом «Биск», зеленым салатом и хрустящим картофелем;
Феттучини с креветкой в соусе «Том ям» и пармезаном;
Меренговый рулет с малиной и лавандовым кремом.

Вес сета: 750 г.

Ресторан Pizzburg — «Чебурашка»

Адрес заведения: ул. Кожара, 6а

Сет вдохновлён главным символом истории — апельсинами. Они тут повсюду: в пицце, в салате, в десерте. Потому что без них история Чебурашки была бы совсем другой.

Состав сета:

Пицца «Ящик с апельсинами» (моцарелла, ветчина на классической томатной основе, дольки спелого апельсина, крем чиз, соус цезарь и терияки);
Бургер «Тропики» (сочный ананас, куриная котлета под расплавленным сыром чеддер, свежий салат айсберг, пикантный чесночный соус и сладковатый терияки);
Бургер «Гармошка крокодила Гены» (классическое сочетание сочной говядины с сыром чеддер, свежих томатов и пикантной горчицы с маринованным луком);
Салат «Шапокляк» (креветка, крем чиз, сочный апельсин, красный лук и свежий айсберг);
Желе «Апельсин» (двухслойное желе: нежный творожный мусс и прозрачное апельсиновое желе с дольками апельсина);
Картофель фри;
Картофель по-деревенски;
Луковые кольца;
Соус кисло-сладкий.

Вес сета: 1576 г.

Ресторан «Рабиналли» — «1+1»

Адрес заведения: ул. Ильича, 51

Сет «1+1» — это про дружбу, которая бывает только раз. Они встретились, потому что одному нужен был уход, а другому – работа. А остались вместе, потому что один вернул другому радость жизни, а второй подарил первому её смысл.

Состав сета:

Салат «Лионский» с яйцом пашот;
Стейк из говядины с клюквенным соусом и болгарским перцем на гриле;
Картофельный гратен с прошутто и сыром дорблю;
Клубничный мильфей.

Вес сета: 910 г.

Ресторан UMI — «Вкус жизни»

Адрес заведения: ул. Кирова, 35-50

Она умела готовить так, что парижские рестораны дрались за право видеть её на кухне. Но разогреть собственное сердце у неё не получалось. Пока однажды в её жизни не появились двое – шумный повар и маленькая девочка, которые показали: счастье не в идеальном соусе, а в том, с кем ты его ешь.

Состав сета:

Мусс из свеклы с руколой и бальзамическим кремом;
Печеные перцы в соусе тоннато с песком из черных маслин;
Томленые свиные ребрышки Сент-Луис с картофелем фри;
Мороженое из голубого сыра с яблоком в медовой глазури.

Вес сета: 755 г.

Кафе «Чайхана» — «Я встретил девушку»

Адрес заведения: ул. Киселёва, 5

В самом сердце Таджикистана, под сенью раскидистых деревьев, стоит чайхана. Здесь время течёт медленно, как горная река, а разговоры длятся часами под мерное позвякивание пиал. Фильм «Я встретил девушку» начинается именно здесь, и в «Чайхане» воссоздали ту самую атмосферу.

Состав сета:

Хом шурпа с говядиной;
Салат «Шакароб» из свежих помидоров и лука;
Сузьма;
Плов с курицей;
Пирожное «Восточная сказка»;
Чай «Граф Орлов».

Вес сета: 1650 г.

Кафе GARAGE — «Карточный домик»

Адрес заведения: пр-т Речицкий, 5в; ул. Косарева, 18

Он говорит, глядя прямо в камеру. Пальцы сжимают ребро, соус стекает по руке. Столовые приборы остаются в стороне. Это не просто ужин – это заявление. Фрэнк Андервуд не играет по правилам. Он их пишет. А когда надо – ломает. Эта сцена из «Карточного домика» стала символом грубой силы, прагматизма и пренебрежения к условностям. Сет кафе GARAGE – о том же. Еда, которая не просит прощения. Вкус, который не скрывает своей природы.

Состав сета:

Ребра в глазури унаги и свит чили с луковыми чипсами;
Картофельные вафли с хрустящей куриной котлетой, соусом бургер, салатом айсберг и маринованным огурцом;
Салат коул слоу с горчичным соусом;
Огурцы кимчи;
Картофельные дольки с розмариновым маслом;
Соус барбекю;
Соус из хрена.

Вес сета: 1320 г.

Генеральный партнер фестиваля Альфа Банк по традиции приготовил приятный подарок. Оплатив сет картой Альфа Банка, гости получат вкусный бонус при следующем посещении и заказе в заведении. Подробности о специальном предложении в ближайшее время появятся в Instagram-аккаунте @alfabankby.

Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 20% — за 36,80 рублей вместо 46 рублей в Гомеле. Получить промокоды можно будет в течение недели после старта фестиваля – с 9 апреля по 15 апреля, а действовать они будут по 26 апреля включительно.

Все заведения участвуют в народном голосовании в Telegram @gastrofestby. Следить за новостями можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.gomel.