Говорит Гомель. Делают ли горожане запасы на зиму?

03.11.2021 2377

На осенних сельскохозяйственных ярмарках можно купить овощи и фрукты, мёд, чеснок и живую рыбу по цене, ниже магазинной. В выходные торговля разворачивается не только на площади Восстания, но и районных площадках. Нам стало интересно, активно ли гомельчане делают запасы овощей и фруктов на зиму, а также в каком виде и где их хранят.

Раиса Александровна, дезинфектор:

– На зиму картошкой закупились на сельскохозяйственной ярмарке. Там же взяли на закатку огурцы. Много банок не закрываем — в нашей семье больше любят свежие овощи и зелень. Да и вообще, традиция закатывать банки сотнями, мне кажется, уходит в прошлое.

Екатерина Леонидовна, оператор:

— Я живу в частном доме, на огороде выращиваю картошку, огурцы, помидоры, свёклу… Мои фирменные «закрутки» — рассольник, свекольник и борщ. Выворачиваю банку в кастрюлю с кипятком — и первое готово. Ещё мы очень любим компоты. Если вместе с ними посчитать, то банок 300 закаток в подполе стоят.

Дина Дмитриевна, медсестра:

— На зиму заготавливаем свежие овощи и зелень. Очень любим болгарский сладкий перец и помидоры. Моем, сушим, режем на кубики — и в морозильник. Консервируем немного, свежие «витамины» вкуснее и, что важно, полезнее.

Александр Иванович, пенсионер:

— Мы с женой живём около гипермаркета. Круглый год там можно купить и картошку, и огурцы, и помидоры, и самые разные фрукты. Поэтому впрок не закупаемся. Тем более что наши, белорусские, овощи и фрукты лучше, зимой не теряют запаха и вкуса.

Евгений Данильчук, геодезист:

— Запасов не делаем — в квартире негде хранить мешки картошки, моркови и лука. Не занимаемся и консервацией. Закатками с нами делится мама, у неё большой огород, где растёт много витаминов. Летом мы ей помогаем ухаживать за посадками, а зимой она делится с нами разносолами.

Татьяна Дубовцова, преподаватель английского языка:

— Я живу в своём доме, на участке выращиваю огурцы, помидоры, лук, редиску. В этом году закатала банок десять ассорти. Там всё — и огурцы, и кабачки, и помидоры, и перец, и капуста. Чтобы было вкусно, обязательно добавьте в соления сок лимона.